HOTEL CASANTICA

Escrito por Guillermo | 27 Septiembre 2006

Existe una antigua tradición hospitalaria en la cultura oaxaqueña. La ciudad de Oaxaca siempre ha sido una “casa abierta” para el peregrino. Desde épocas inmemoriales los valles de Oaxaca fueron paso obligado a Centro América. La ciudad cuenta con una gama muy amplia de hoteles para todos los gustos y todos los presupuestos. Sin embargo, algunos hoteles van más allá de dar un buen servicio.

Este es el caso del “Hotel CasAntica” uno de los mejores lugares para disfrutar Oaxaca. Tanto porque se encuentra en lo que fue un antiguo exconvento, lo que le permite gozar de una bella y colonial arquitectura combinada con un excelente buen gusto en su decoración, como porque se ubica en el corazón del Centro Histórico de la ciudad. En esta ocasión Aquioaxaca platicó con su dueño, el Ing. Sergio Bello, quien personalmente supervisa la operación del hotel.

“El objetivo primordial del hotel es proporcionar a nuestros clientes una estancia placentera, cómoda y cordial, en una atmósfera de arte, cultura y tradición. Deseamos que nuestros clientes sientan al hotel como su propia casa y puedan deleitarse con el patrimonio cultural y monumental que posee Oaxaca.

La construcción la compramos entre mi esposa y yo. La empezamos a remodelar y comenzaron a salir partes de la construcción antigua, como fueron parte del capitel de los arcos, piedras de cantera muy antiguas que estaban enterradas en el piso como cimiento. El edificio fue parte del convento de las Monjas de Santa Lucía hace más de 200 años y constaba de casi toda la manzana. El arco que se encuentra en el restaurante “Arco de San Miguel” es original y era parte de la capilla del convento.

Este edificio después de ser convento fue la casa del Padre Carlos Gracida (1867-1948) quien fue un gran educador y fundó el “Colegio del Espíritu Santo” en el que estudiaron muchos personajes notables de Oaxaca. A nosotros en la remodelación del hotel lo que hemos buscado es que el cliente se sienta en un lugar muy agradable, con buen gusto. Para ello hemos partido de lo que a mi familia le gustaría tener en casa para poder disfrutar al estar sentado en un corredor o en el pasillo, tomado un copa o un café, viendo a mis hijos que corran sin peligro por el pasillo. Que tenga la certeza de que no corren ningún riesgo. Contamos con una alberca para todo público pero protegida.

Nuestro concepto primordial del hotel es que nuestros huéspedes regresen. Que no sientan que están en un negocio, sino que sientan que el principal interés de nuestro personal es él. Le damos el mejor servicio que podemos ofrecerle, habrá cosas que no podemos conseguirle o no podemos hacer, pero somos de los pocos hoteles en Oaxaca, en el cual el dueño está al frente de la operación. Usted me encuentra aquí todo el día trabajando para los clientes.

El primer concepto que manejamos desde el primer día que abrimos nuestras puertas fue, del primero de enero al 31 de diciembre la tarifa es permanente. Qué sucede, que de la segunda ocasión que nos visita usted es cliente nuestro y le hacemos descuento… por qué, porque queremos que el cliente siga viniendo a esta su casa.

El concepto global del hotel es que los clientes se sientan completamente a gusto, que le demos el servicio que quiere y que podamos ir un poco más allá con atenciones personales. Esto es lo que nos ha permitido que los clientes vuelvan y muchas veces, ni siquiera quieren salir de lo a gusto que se sienten.

Tenemos el orgullo de que todas las instalaciones del hotel están pensadas para el uso de personas con capacidades diferentes. Tenemos dos cuartos especiales, todas las bajadas con rampa para el patio, el restaurante, el baño y la Alberca. Tenemos 49 habitaciones divididas en dos tipos, 26 estándar y 20 superiores. Contamos con 2 habitaciones Máster Suite y una Suite Presidencial. En la parte posterior tenemos una construcción que data de hace 50 años, ahí los cuartos son standard y las que están en los dos patios del hotel, que era donde estaban las celdas de las monjas, cada uno es totalmente diferente y con el sentimiento rústico y el olor a colonial de cuando el convento funcionaba. A estas les llamamos superiores.

Tenemos tres suites que son mucho más grandes y que tienen aire acondicionado, pues como este es un edificio antiguo, no podemos perforar las paredes, que en algunos casos es hasta de un metro y medio de ancho, puesto que Antropología y el Centro Histórico no nos lo permiten para poder conservar el Patrimonio Histórico de la Humanidad.

Nuestras habitaciones son cómodas, confortables y mantienen la armonía con Oaxaca y su cultura. El proyecto arquitectónico fue realizado en sus principios por el arquitecto Bustillos, pero a los 3 meses de iniciada la misma, y tuve que estar al frente de la obra pues al arquitecto lo nombraron director del CAPFCE y mi esposa realizó toda la decoración del hotel. Este es, como ve, un proyecto familiar. Mi esposa además lleva el restaurante.

El concepto en el restaurante “EL POMBO” es la comida típica regional oaxaqueña. Mi esposa Ma. Eugenia Pombo Calvo ha tomado muchos cursos de cocina y mantenemos actualizado al personal. Nosotros somos una familia que tiene muchas generaciones de vivir en Oaxaca. La hermana de mi esposa se especializa en los platillos oaxaqueños, como el caldo de gato, el amarillo y el mole negro.

En Oaxaca hemos empezado a recuperar la tradición del vino y el mexicano de nuevo ha empezado a tomarle el sabor al vino, y las compañías mexicanas están haciendo muy buen vino. La idea es que la gente pueda sentarse a tomar una copa de vino, disfrutar de un café excelente, pues tenemos el mejor que se puede disfrutar un Oaxaca, puesto que capacitamos a nuestros meseros constantemente para el manejo de una máquina de primera y la manera de hacerlos, así como el uso de café Oaxaqueño de Exportación.

El primer patio está techado con un domo removible, de modo que siempre les brindamos a nuestros clientes el mejor clima. En el segundo se encuentra la alberca y en el tercero tenemos lugares para tomar el sol y hemos adaptado la arquitectura de mediados del siglo XX al concepto del hotel.

También tenemos un salón de eventos para conferencias, comidas privadas, actividades empresariales o docentes. Es un salón para 40 personas y mantiene nuestro concepto de servicio de alta calidad a un número reducido de personas, en caso de manejar mayor cantidad, los eventos se pueden llevar a cabo en el primer patio.

Estamos por poner en operación nuestro estacionamiento. Usted sabe que en Oaxaca es un problema el estacionamiento, lo que les dará mayor comodidad a nuestros clientes. Somos un hotel de 4 estrellas y deseamos mantenernos en ese nivel mejorando día con día el servicio. No es nuestro interés hacer más caras las habitaciones, lo que pretendemos con servicio, calidad y precio, es tener clientes satisfechos. Porque además, Oaxaca es un lugar que tiene muchos y muy variados atractivos que requieren varias visitas.

Nosotros abrimos las puertas del hotel el 27 de diciembre de 2000, con 24 habitaciones y el restaurante. En este periodo de tiempo hemos tenido la suerte que nuestra clientela ha sido cultural, artístico y familiar. En el caso del turismo extranjero, nos vemos favorecidos por las familias francesas. Les gusta llegar varias familias y se están varios días descansando y conociendo la cultura oaxaqueña.

Personalmente a mi me interesa apoyar el desarrollo artístico y cultural de Oaxaca. Trabajamos mucho con el Museo de Arte Moderno de Oaxaca, con la Orquesta Sinfónica de Oaxaca, con el Instituto de las Culturas de Oaxaca y con otras instituciones culturales. La mayoría de la gente que se hospeda en este hotel, son personas que conocen mucho de cultura y de arte, el hotel se presta para esto. El 90% de nuestra ocupación es gente relacionada con el arte, la cultura y familias que vienen a conocer Oaxaca para percibir con mayor profundidad lo que es la cultura mexicana.”