PLAYA CANGREJO

PLAYA CANGREJO

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PLAYA CANGREJO

 

Una visita a un mundo natural en las costas del Istmo de Tehuantepec.

 

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El Chilate

El Chilate

El chilate, bebida tradicional de oaxaca

Los Viejos Abuelos anahuacas tenían muchas bebidas de su rico bagaje culinario. Miles de años de experiencia, sabiduría y el arte de transformar los productos de la naturaleza en alimentaros y bebidas, para nutrir y refrescar al ser humano. En Oaxaca tenemos el Tejate, el atole, el agua de chilacayota, el pulque, el mezcal y por supuesto –en la Costa-, el famosísimo Chilate.  ¿Cómo prepararlo?

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Los pescadores de Puerto Escondido

Los pescadores de Puerto Escondido

Los pescadores de Puerto Escondido, Oaxaca

A diferencia de la mayoría de los destinos turísticos, Puerto Escondido sigue manteniendo su propia vida. Esta vida tan provinciana y costeña que le imprime una dimensión humana por lo que siempre se respira un aire fresco y natural.

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Red Cafeticultores 5 de Diciembre A.C.

Red Cafeticultores 5 de Diciembre A.C.

Red de cafeticultores 5 de Diciembre

En las montañas de Oaxaca el café ha encontrado las condiciones de altura, tierra y clima, para dar un producto de muy alta calidad reconocido a nivel nacional y en el extranjero. Las manos amorosas de los campesinos anahuacas, sean zapotecos, mixtecos, chinantecos, cuicatecos, mixes o mazatecos, trabajan en las laderas a la Madre Tierra para que el café llegue a las mesas de los deleitantes de este producto que nació en África. “Aquíoaxaca” entrevista a una de las organizaciones que busca mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores.

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RESTAURANTE BAR COSTA HERMOSA

RESTAURANTE BAR COSTA HERMOSA

Reseña del restaurante bar costa hermosa en puerto escondido oaxaca

Uno de los atractivos más interesantes de La Costa Oaxaqueña es que se ha mantenido “natural” y por ello, se encuentra lejos de los grandes consorcios turísticos internacionales.

La Costa Oaxaqueña en general, pero Puerto Escondido en lo particular, le ofrece al visitante la oportunidad, no solo de conocer playas naturales, contacto con la naturaleza y especies marinas y terrestres, sino lo que resulta fundamental, el turista recibe un trato humano y no corporativo e impersonal que brindan las cadenas trasnacionales.

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Personajes de la Costa Oaxaqueña

Personajes

Benignio Rojas, de oficio pescador

Escrito por Guillermo Marin el .

Benignio Rojas

 

Benigno Rojas, de oficio pescador

Mi nombre es Benignio Rojas y tengo treinta años. Soy de oficio pescador en la Playa de Boca Vieja, Coyula. Me dedico a pescar “pescadito de segunda” como el cocinero y el gallo. Este pescado es para consumo local y lo vendemos por kilo.

Álvaro Carrillo

Escrito por Guillermo Marin el .

Alvaro Carrillo

Álvaro Carrillo nació el 2 de diciembre de 1919 en la ranchería de El Aguacate, en el municipio de Cacahuatepec, en la Costa Chica de Oaxaca. Sus padres fueron don Francisco José María Carrillo Jiménez, originario de Cacahuatepec, y doña Candelaria Morales, mulata, originaria de Juchitán, estado de Guerrero, quien falleció cuando Álvaro era todavía un niño. Después de la muerte de doña Candelaria, don José María Carrillo se trasladó a Cacahuatepec y contrajo nupcias con doña Teodora de Alarcón, de la cual el maestro Carrillo tomaría su segundo apellido.

 

Álvaro cursó sus estudios primarios en Cacahuatepec y posteriormente, en 1935, ingresó al Internado Agrícola Indígena de San Pedro Amuzgos, Oaxaca, pero, debido a una revuelta originada por el reparto de tierras, el internado se clausuró. En esta etapa de su vida, entre fiestas populares donde se tocaban sobre todo chilenas y sones costeños, inició su carrera en la música. Fue así como compuso Celia, la letra de una canción que estaba inspirada en una compañera de estudios de quien Álvaro se enamoró. También fue en esta época cuando compuso, a petición de un amigo, La amuzgueña, canción que estaba dedicada a la novia de aquél

Antonio Guzmán Sarmiento. Licenciado en Ingenieria Ambiental

Escrito por Guillermo Marin el .

Antonio Guzmán Sarmiento, Licenciado en Ingenieria Ambiental

“Mi nombre es Antonio Guzmán Sarmiento, soy egresado de la Universidad del Campus de Puerto Ángel, en la licenciatura de ingeniería ambiental. Tengo tres años de trabajar en Chacahua. Comencé con la Cooperativa de Aventura y Ecoturismo Lagunas de Chacahua, ayudándolos a sacar la certificación de la norma 133, que establece los criterios de sustentabilidad para el ecoturismo.

NICANOR DÍAZ RAMÍREZ

Escrito por Guillermo el .

Nicanor Diaz Ramirez

CAMPESINO

Nicanor diaz ramirez, campesino de la costa oaxaqueña

“Yo soy Nicanor Díaz Ramírez y tengo 56 años. Tengo 14 años de vivir en El Zapotal y vivimos aquí en familia. Soy campesino, me gusta sembrar maíz, ajonjolí, Jamaica, papaya, piña, plátano, cacao y otras especies más. Nuestra producción es de auto consumo y para el negocio que es el Restaurante LUCY, que mi esposa, doña Lucía Escamilla Martínez trabaja. Ella cocina y hace casi todo, además de que guisa muy rico.El negocio está sobre la carretera.

“Mi nombre es Álvaro Flores Moreno, servidor”

Escrito por Guillermo el .

VENDEDOR AMBULANTE DE NIEVE

Álvaro Flores Moreno, vendedor de nieve

“Yo nací en Veracruz pero ya tengo 22 años de vivir en Puerto Escondido. El huracán que me trajo por acá, fue que en Veracruz ya no se vendían los avioncitos de unicel que hacía, de modo que en busca de oportunidades llegué por aquí. Porque ha de saber, que los hombres somos como las hormigas, le buscamos y le buscamos para comer.

“HAY NEGROS PARA RATO” GLYN YEMOT NELSON

Escrito por Guillermo Marin el .

Reseña y entrevista de Glyn Yemot Nelson, afromestizos

“Soy de Trinidad y Tobago del Caribe y tengo 21 años viviendo en México y 19 años de trabajar en la Costa Chica. Desde el Puerto de Veracruz hasta el Puerto de Acapulco, desde la frontera Norte, donde quizás la presencia negra no ha sido tanto, no solo por la esclavitud, sino por la presencia de “aquellos” negros desplazados del Norte, los “masgogos”, que son una mezcla de una tribu de indígenas de Florida  y negros, y que ahora viven en Chihuahua, hasta Quintana Roo, donde el gobernador es negro, descendiente de beliceños, México tiene, ha tenido y tendrá, una presencia significativa e importante de la cultura Afromestiza.

JOSÉ LUIS VIRUEL " EL CHELIQUE" PESCADOR

Escrito por Guillermo el .

chelique

Yo soy pescador de la Laguna de Corralero y soy el Presidente de la Reserva de los Bajos Guachinangueros. Aquí se pesca robalo, guachinango, mojarra plateada, constantino, pargo y otras especies más. Aquí la gente vive de lo que hay en la laguna. Aquí hay zonas prohibidas que solo se puede pescar con diferentes “artes”.  Una es la línea, que es cuerda con anzuelo y si nos da resultado porque todo el tiempo genera recursos y con las redes es muy variable. La gente que echa la red sufre mucho…ahora si hay, ahora no, pero cuando “pega”, pues pega. Aquí lo más recomendable es la línea, porque todo el tiempo hay peces y no se exterminan.

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