ORIGENES DEL MEZCAL

ORIGENES DEL MEZCAL

 

Desde la invención de la agricultura al inicio de la invasión europea del Anáhuac, transcurrieron siete mil quinientos años de intenso desarrollo humano. Una de las seis civilizaciones más antiguas de la humanidad produjo un universo de conocimientos que hasta nuestros días forman parte importante de la vida cotidiana, no sólo de los mexicanos, sino de cientos de millones de personas en todo el mundo. El maíz, el chocolate, la vainilla, el chicle, la tortilla, la salsa, el calendario de 365.25 días, entre muchos conocimientos, alimentos y objetos, forman parte de la cultura universal

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HISTORIA DEL CAFÉ EN OAXACA

HISTORIA DEL CAFÉ EN OAXACA

 

Entre muchos de los tesoros que tiene Oaxaca para los paladares exigentes, no cabe duda que el café, es uno de los más importantes. Aunque el café es originario de África, se supone que desde principios del siglo XIX ya se exportaba café mexicano de Veracruz, lugar en donde llegó probablemente de Cuba y a mediados de este siglo fue traído a Oaxaca, y ahora es parte fundamental de la cocina oaxaqueña.

 

HISTORIA DEL CAFÉ EN OAXACA

Diego Woolrich

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FOTOGRAFÍAS ANTIGUAS DE OAXACA

FOTOGRAFÍAS ANTIGUAS DE OAXACA

 

 

Cortesía de FOTO RIVAS

Templo de San José y construcción de la Plaza de la Danza a mediados del siglo XX

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Las Calles antiguas de Oaxaca

Las Calles antiguas de Oaxaca

 

Fotos antiguas de Oaxaca, Calles, Av Independencia

Desde la invención de la agricultura hasta la llegada de los invasores europeos, en el Anáhuac transcurrieron siete milenios y medio de uno de los Desarrollo Humanos más importantes del planeta.

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MONTE ALBAN

MONTE ALBAN

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Hace 2500 años los antiguos oaxaqueños iniciaron la construcción de uno de los conjuntos arquitectónicos más importantes de la humanidad. Este proyecto fué de carácter espiritual y estaba consagrado a trascender la vida material de los  antiguos oaxaqueños en el plano espiritual. El territorio montañoso de lo que hoy es el estado de Oaxaca, parte de Puebla y Guerrero, más los Valles de Oaxaca, fueron por muchos años, tierra de seres humanos virtuosos que vivían en armonía consigo mismos y con el universo que los rodeaba.

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Enrique Flores


Escrito por Super User el .

Enrique Flores.

Inmigrante. Enrique Flores

Yo nací en Huitzo, Oaxaca y tengo 39 años de vivir en Estados Unidos. Mi padre era trabajador del “fil” con la lechuga en San Diego. Mis padres me trajeron cuando yo tenía un año de edad. Yo estudie toda mi escuela aquí. En Sacramento estudié el college y fui a la escuela de medicina en la universidad de Minessota, después seguí estudiando mi especialidad en Arizona.

Yo perdí mucho de mi cultura oaxaqueña porque estaba muy ocupado con los estudias y no pude ir seguido a Oaxaca. Fui en 1971 cuando tenía 6 años.

El reto más difícil de estar aquí como oaxaqueño fue la escuela, porque por ser oaxaqueño o mexicano la gente de aquí piensa que uno no va a estudiar fuerte. Por ser mexicano se necesita trabajar el doble para ser “normal”. Lo mismo la gente que trabaja en el campo o los niños en la escuela, necesitan trabajar más fuerte para que los acepten como gente normal.

Mi primera lengua fue el español, pero los maestros y mis papás me hablaban en inglés. Tengo un hermano que no habla español.

Lo más importante de la cultura oaxaqueña es que siempre nos enseña a trabajar fuerte. Mi herencia cultural es la disciplina, mi padre me enseñó a poner todo mi esfuerzo en lo que hago, por eso ahora soy doctor. Lo que aquí se necesita para sobresalir es echarle muchas ganas. Lo primero que debemos saber es que lo que deseamos lo podemos hacer. Debemos de tener en la mente que podemos lograr lo que queremos. Aquí la gente piensa que por ser mexicanos sólo podemos trabajar en el campo, mi padre me enseñó que yo podía hacer otra cosa. Me lo enseñó con su ejemplo en el “fil” y ahora yo hago lo mismo en un hospital. Mi esposa es americana y tengo tres hijos: Alejandro, Nicolás y Margarita.

Tags: migrante, huitzo,

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