El Chilate

El Chilate

El chilate, bebida tradicional de oaxaca

Los Viejos Abuelos anahuacas tenían muchas bebidas de su rico bagaje culinario. Miles de años de experiencia, sabiduría y el arte de transformar los productos de la naturaleza en alimentaros y bebidas, para nutrir y refrescar al ser humano. En Oaxaca tenemos el Tejate, el atole, el agua de chilacayota, el pulque, el mezcal y por supuesto –en la Costa-, el famosísimo Chilate.  ¿Cómo prepararlo?

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LOS CHATINOS

LOS CHATINOS

El territorio del pueblo chatino se sitúa en la Sierra Madre del Sur, extendiéndose por la costa del suroeste al noroeste, hasta llegar al distrito de Juquila y penetrando hacia la zona montañosa, hasta llegar al distrito de Sola de Vega y colindando con los distritos de Miahuatlán y Pochutla.

Los chatinos se nombran a sí mismos en su lengua "Cha’tnio", que significa "trabajo de las palabras" y que se puede interpretar como los que hablan palabras elaboradas. Pueblo de orígenes remotos, hasta ahora se han encontrado vestigios en la costa que datan del año 400 a.C., aunque las estelas encontradas en Nopala datan de 600 a 800 d.C.

Su lengua está clasificada en el grupo Otomangue, tronco Savizaa, familia zapoteca. Como todos los pueblos que son hijos de los hijos de nuestros Viejos Abuelos, los chatinos mantienen como una de sus herencias fundamentales a la familia.

En efecto, el núcleo básico entre los chatinos es la unidad doméstica, la cual está compuesta por una o más familias emparentadas y se torna la estructura fundamental de producción y consumo. De esta manera, los hombres colaboran en los trabajos agrícolas, pastoreo, cacería, pesca, y construcción de viviendas, las cuales generalmente son de piso de tierra y las paredes de carrizo recubiertas de lodo o hechas de adobe, con techo de palma o teja.

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Carlos Chávez Quiroz artesano en coco

Carlos Chávez Quiroz artesano en coco

 Carlos Chávez Quiroz artesano en coco

“Mi nombre es Carlos Chávez Quiroz de Zapotalillo, Tututepec, Juquila, Oaxaca. Tengo ocho años que me dedico a la artesanía en coco. Mi mujer es Parcadia, mi hija la mayor es Judith, luego Maria Citlali y la más chica Arlet. Todas trabajan conmigo.

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Pesca deportiva y paseos recreativos

Pesca deportiva y paseos recreativos

Pesca deportiva y paseos turisticos en puerto escondido,oaxaca, pez vela

La Costa Oaxaqueña es el paraíso escondido de México, uno de los pocos lugares todavía “vírgenes en el sentido más amplio” del país.

No solo por su riqueza natural, que se ha sabido proteger de la depredación irracional económica, sino porque La Costa Oaxaqueña ha sabido guardar un equilibrio natural y humano.

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Puerto Angelito

Puerto Angelito

De los tres mil kilómetros de costa que posee el país, la Costa Oaxaqueña es una de las más hermosas. Especialmente porque fue "afectada" muy tarde por el huracán turístico que significó la falta de planeación, infraestructura y sobre todo, medidas en contra de la contaminación.  Para el caso de Puerto Escondido, Puerto Ángel y el complejo de las Bahías de Huatulco, su destino cambió porque, han tenido menos agresiones al medio ambiente y existe un proyecto de desarrollo que se ha venido cuidando, especialmente para las Bahías de Huatulco.

 

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Organizaciones Sociales de la Costa Oaxaqueña

Alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca


Escrito por Guillermo Marin el .

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

"Mi nombre es Hilda Guillen Serrano Integramos una RED de hombres y mujeres indígenas, mestizos y negros con corazón purpura. El objetivo del proyecto es recuperar los textiles antiguos y brindar salud a las mujeres. Todos los textiles son de telar de cintura, lo que implica un esfuerzo sobrehumano de columna, de brazos, de rodillas, de cadera. Por eso el proyecto integra la salud, los derechos de las mujeres y auto estima, violencia. Pero lo principal es innovar con los textiles.

 

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

Estamos organizados desde 1994, pero nosotros empezamos a trabajar con la observación electoral, con participación ciudadana y posteriormente pasamos a integrar esta experiencia de organización comunitaria en la elaboración de textiles.

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

Estamos elaborando una pomada de la región que se utiliza con mucha efectividad para dolores musculares, cuello, cintura y brazos, porque como dijimos, el trabajo de telar de cintura es muy pesado.

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

Tenemos tres años constituidos como una A.C., y el proyecto es seguir innovando con proyectos diferentes. Por ejemplo: estamos elaborado aretes de jícara y piedras, pulseras, collares, cojines para los sillones, fundas para las almohadas. Trabamos con servilletas, caminos de mesa, rebozos, pero la idea es integrar a más mujeres que estén trabando en su casa.

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

Estamos trabando en Xochistlahuaca, San Pedro Amuzgos en el Estado de Guerrero. En Oaxaca trabajamos con Pinotepa de Don Luis, Pinotepa Nacional en la zona negra, San Juan Colorado, en San Andrés Huaxpaltepec y en Santa María Huazolotitlán.

alianza Cívica Pinotepa Nacional Oaxaca, Textiles, ropa y vestidos

Tenemos 40 mujeres y dos hombres en la organización, pero todos tienen la puerta abierta al proyecto. Nosotros tenemos una oficina en Pinotepa Nacional, ubicadas en la Unidad Habitacional de Comisión Federal de Electricidad, en la casa número uno. El teléfono es el 01 954 54 3 26 49 y el 954 111 0897 que es celular, y tenemos también un correo electrónico que es:

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